油栗仁上的薄衣可以吃嗎

發布時間：2023-10-27

    油栗仁是一款非常好的即食休閑食品，油栗仁與殼之間有一層非常薄的皮，稱之為薄衣，這層皮包裹在油栗仁的表面，非常難以去除，所以有些就干脆直接將薄衣同油栗仁一起食用，那么這層薄衣可以食用嗎，如果食用了會對人體產生影響嗎？

    首先油栗里面的帶毛的薄衣可以吃的，它里面那層皮的主要成分是纖維素，并且沒有別的其他什么成分，對人體是沒有害處的，所以如果食用也是可以的。但是由于長相不美觀，影響食欲，大部分人希望把這層帶毛的薄衣去掉。

    其次當油栗變紅之前，里面一層薄皮是白色的，口味是淡淡的；變紅（成熟）之后薄皮也變成褐紅色，但是薄皮變薄且很難剝下來，很難嚼咽。所以如果從口感上來說，建議不要吃薄皮，而且它幾乎沒有營養價值。

    還有就是油栗仁上的那層薄衣是比較硬的，如果食用會影響口感，所以用來煲湯或者做菜的時候將其處理干凈，只留下新鮮美味的油栗仁，這樣做出來的食物才會更加美味。

    油栗的營養價值都在于它的仁，所以大家只需要食用口感甘甜的油栗仁就可以了，至于薄衣可以采取一些小辦法將其去除。